|
|
Mutfak: Diger
Süre: 40-60dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Malzemeler
250 gr uzun taneli
pirinç (jasmin)
200 gr.yagsiz dana
1 büyük sogan
1 dis sarmisak
4 çorba kasigi zeytinyagi
200 gr karides
2
domates
3 adet kuru
kirmizi biber
250 gr taze sogan
3
yumurta
Yarim demet maydanoz
1 tatli kasigi toz
kisnis
Yapilis Tarifi
Jasmin pirincini bol suda tane tane pisene kadar haslayip, süzerek sogumaya birakin. Dana etini kalem kalinliginda (yaklasik 3-4 cm.) sogani yemeklik dograyip, sarmisagi dövün. Zeyinyagini büyükçe bir tencerede veya wok da kizdirip sarmisak ve soganlari yakmadan kavurarak, etleri ilave edin.Etler yumusayana kadar kavurmaya devam ederken, daha önce haslanmis ve kabuklari soyulmus karidesleri de katip, 5 dakika kadar beraber kavurun. Kabuklari ve çekirdekleri alinmis domatesleri tavla zari iriliginde dograyin.Aci kirmizibiberleri sicak suya yatirip yumusatin ve çekirdeklerini çikarip ince halkalar halinde dograyin.
Sogumus pirinç dahil bütün malzemeyi tencereye alip, karistirarak isitin. 3 yumurtayi beyazi ile birlikte karistirarak ayri bir tavada omlet gibi pisirip ve katilasinca, küçük parçalara bölerek bunu da tencereye ilave edin. Maydanozla birlikte ince kiyilmis taze sogani da katin. Soganlari ölmeyecek kadar pisirdikten sonra sicak olarak servis yapiniz.
Afiyet olsun.
|
|
|