Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Malzemeler
2 su bardagi un
85 gr. tereyagi (küp dogranmis)
Harç icin:
2 çorba kasigi zeytinyagi
1 adet arpacik sogan
1 adet etli kirmizibiber (çekirdekleri çikartilmis, küçük küp dogranmis)
1 adet sari biber (çekirdekleri çikartilmis, küçük küp dogranmis)
2 Adet yumurta
140 ml. krema
90 gram
gravyer ya da cheddar peyniri (rendelenmis)
140 gram siyah zeytin (çekirdekleri çikartilmis)
Yapilis Tarifi
Un ve tereyagini ince kirikli kivama gelinceye kadar 20 saniye robottan geçirin. 2-3 çorba kasigi soguk su ilave edip, hamur toplanincaya kadar biraz daha karistirin. Robottan alip, 2-3 dakika yogurun. Hamuru hafif unlu bir yüzeyde 20 cm. çapinda bir tart kalibinin taban ve kenarlarini kaplayacak ebatlarda açin. Üzerine çatalla birkaç delik açip, yagli kagit ile kaplayin. Kagidin üzerine kurufasulye taneleri ya da pirinç koyun. Önceden isitilmis 200 derece firinda 15 dakika pisirip, pirinçleri ve kagidi hamurun üzerinden alin. Hamuru 5 dakika daha pisirin. Bir tavada yagi isitip, soganlari yumusayincaya kadar kisik ateste 1-2 dakika soteleyin. Biberleri katip, 5 dakika daha soteleyin ve atesten alip, hafif soguyuncaya kadar bekletin. Bir kapta yumurta ve kremayi çirpip, peynirleri ilave edin. Hamurun üzerine sirasiyla zeytinler ve biberleri yayip, yumurtali karisimi dökün. Önceden isitilmis 180 derece firinda 30-35 dakika pisirin, biraz soguyunca kaliptan çikartip servis yapin.
Afiyet olsun...
|