MALZEMELER
100 gr yağsız kıyma
150 gr köy tarhanası
1 adet iri domates
1 çorba kaşığı tereyağ
2 kg et suyu veya su
tuz
HAZIRLANIŞI
Tarhanayı
bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar
ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir
tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak
ilave edin ve kaynatın.Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4
dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini
çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın. 2-3 dakika daha
kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın. On dakika
kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.