Mutfak: Türk



Süre: 40-60dk
Servis: 8-10
Zorluk: Orta

Malzemeler
12 adet taze dolmalik kabak,
1 bas orta boy kuru sogan,
100 gr. kiyma,
1 bas kuru
sarimsak,
1 tatli kasigi
karabiber,
1 tatli kasigi
kirmizi biber,
1 yemek kasigi d. salçasi,
1 yemek kasigi biber salçasi,
100 gr.
bulgur,
1 çaybardagi
sivi yag,
1 adet limon,
Yeteri kadar su,
Tuz.

Yapilis Tarifi
Sogan ve sarimsak ince ince dogranir. Kiyma, sogan, sarimsak, tuz, karabiber, kirmizi biber ve salça yarim bardak su, yarim bardak yag ile karistirilip bulgur ile yogrulur. Yikanmis ve içleri oyulmus kabaklarin içine yogrulan karisim, her kabagin yarisina kadar konur, agizlari bir dilim domates ile kapatilarak tencereye dizilir. Üzerine, artan yarim bardak yag dökülür. Tencerenin genisligine göre üstünü örtecek kadar kaynamis su ve biraz tuz ilave edilir. Yemek kaynamaya baslayinca alti kisilir ve yarim saat pisirilir. Kabak pisince bir yemek kasigi eksi ilave edilir bir tasim daha kaynatilarak, suyu süzülür. Dolma servise hazirdir