MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
3 adet soğan
3 çorba kaşığı un
500 gr kaymaklı yoğurt
3 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı kuru nane
tuz
kırmızı tozbiber
HAZIRLANIŞI
Bulguru
derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana
kadar bekletin. Soğanlardan birini soyup rendeleyin. Sarımsakları soyup
ezin. Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, tuz, sarımsak, nane ve
yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar
koparıp oval köfteler yapın. Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave
ederek kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın.
Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın. Kalan 2 soğanı soyup
yarım halkalar halinde doğrayın. Margarini tavada eritip soğanı
pembeleştirin. Kırmızı tozbiber serpin, kızarınca ateşten alı.
Köftelerin üzerine yoğurt koyduktan sonra biberli eritilmiş yağı da
yoğurdun üzerine dökün.