Malzemeler
Yarim su bardagi
bulgur
1 kg. pazi yapragi
1 adet iri sogan
300 gram orta yagli kiyma
1 çorba kasigi salça
Yarim demet maydanoz
Yarim demet dereotu
2 çorba kasigi tereyag ve margarin
Tuz,
karabiber, kirmizibiber,
kimyon
Yapilis Tarifi
Ön hazirlik olarak bulgurlari sicak suyun içinde, kapagi kapali bekletip, bulgurlarin yumusayip sismesini saglayin. Pazi yapraklarini sicak suya batirin ve 1-2 dakika bekletip hemen çikarin. Suyunu iyice süzdürün. Büyükçe bir kap içine küçük dogranmis sogani, kiymayi, salçayi, ince kiyilmis maydanozu, dereotunu, tuzu ve diger baharatlari, yumusayan bulgurlari ekleyin. Tereyagini veya margarini eritip malzemenin üzerine gezdirin ve malzemeyi iyice yogurun. Pazi yapraklarina bu malzemeyi bölüstürüp, arzuya göre muska seklinde veya sarma seklinde sarin. Sarmalari tencereye araliksiz olarak dizin.Uzerini ortecek kadar su ekleyip,orta ateste pisirin.
Afiyet olsun...
|