Malzemeler

2 olgun mango
1 küçük baş soğan
2 diş sarmısak
1 acı sivri biber
1 çay fincanı üzüm sirkesi
100 g seker
yarım tatlı kaşığı toz zencefil
yarım tatlı kaşığı kişniş
yarım tatlı kaşığı hint safranı
yarım tatlı kaşığı toz hardal
tuz
75 g çekirdeksiz kuru üzüm

Sosun Tarifi

Mangoları soyarak ince dilimler halinde çekirdeğinden kesin. Soğanı ve sarmısağı ezin. Sevri biberi ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın. Hepsini sirke ve şeker ile miksere koyun ve püre haline getirin. Püreyi ve baharatı bir tencereye dökün, suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın, üzümleri atın. Tekrar 5 dakika pişirin ve bir gece soğumaya bırakın.