Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Malzemeler
16 adet
4 su bardagi un (elenmis)
1 su bardagi su (ilik)
1 çorba kasigi kuru maya
4 çorba kasigi zeytinyagi
1 adet büyük boy
elma (küçük küp dogranmis)
1 çay bardagi kuru üzüm (sultani)
5 Adet kayisi (küçük dogranmis)
5 adet kuru erik (çekirdekleri çikarilmis, küçük dogranmis)
2 çorba kasigi esmer seker
Yarim tatli kasigi
tarçin
1 su bardagi pudra sekeri
1,5 çorba kasigi süt
Yapilis Tarifi
Suyun yarisinda kuru maya ve tozsekeri eritip, maya kabarincaya kadar yaklasik 20 dakika, ilik bir yerde bekletin. Unun ortasini havuz gibi açin. Kabaran mayaya, kalan su ve yagi ilave edip, ayni yöne dairesel hareketlerle una yedirin. Düz ve unlu bir yüzeyde hamuru özlesene kadar 5 dakika yogurun. Üzerine mutfak havlusu örtüp, hamur iki kati kabarincaya kadar yaklasik 30 dakika dinlendirin. Bir kapta elma, üzüm, kayisi, kuru erik, esmer seker ve tarçini karistirin.
Hamuru 16 parçaya bölüp, her parçayi avucunuzun içinde yuvarlayarak top sekli verin. Toplari parmaginizla çukurlastirip, içine hazirlanan harçtan koyun ve kapatin. Bir firin tepsisini yaglayin. Hamurlarin kapatilmis kismi alta gelecek sekilde firin tepsisine yerlestirin ve yaklasik 30 dakika, toplar iki kati kabarincaya kadar dinlendirin. Önceden isitilmis 190 derece firinda toplar altin rengi alana kadar yaklasik 15 dakika pisirin. Bir kapta pudrasekeri ve sütü koyu bir kivam alana kadar karistirin. Karisimi ilinmis toplarin üzerine gezdirip servis yapin.
Afiyet olsun...
|