|
|
Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk
Servis: 4-6
Zorluk: Kolay
Malzemeler
700 gr ispanak
2 adet yufka
2 dis
sarimsak
4 çorba kasigi siviyag
4 dilim
pastirma
3 çorba kasigi rendelenmis kasarpeyniri
1
yumurta sarisi
Tuz,
karabiber
Besamel sos:
1.5 su bardagi süt
Yarim su bardagi un
50 gr margarin
1 tutam
muskat
Tuz,
karabiber
Yapilis Tarifi
Ispanagi temizleyip ince ince dograyin. Sarimsaklari soyup kiyin. 2 kasik siviyagi tavada kizdirip ispanak ve sarimsagi hafif sote edin.Bir tutam tuz ve karabiber serpin. Ispanak hafif yumusayinca atesten alin.
Besamel sos için; margarini tencerede eritip unu ilave edin. Sütü azar azar ekleyerek yedirip koyulasincaya kadar kisik ateste karistirarak pisirin. Bir tutam tuz ve muskat serpin. Atesten alip üzeri kapali olarak muhafaza edin.
Yufkanin birini ufak parçalara bölün. 24 cm çapinda, 3-4 cm derinligindeki yuvarlak firin kalibini yaglayip bütün yufkayi kenarlari disa sarkacak sekilde yayin. Yufkanin kalibin dibine ve kenarlarina iyice yapismasini saglayip içine firçayla kalan siviyagi sürün. Yufka parçalarini yerlestirin.
Hazirladiginiz ispanakli karisima pastirma ve besameli ekleyip karistirin. Yufkanin içine yayin. Disa sarkan yufkanin kenarlarini içe dogru kivirin ve hafif büzün. Yufkanini kenarina yumurta sarisi sürün. Önceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda peynir iyice eriyinceye kadar pisirin. Servis tabagina alip dilimleyerek servis yapin.
Afiyet olsun...
|
|
|